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Investigadores do CEB usam tecnologia para diminuir o potencial alergénico de alimentos

Fevereiro 22, 2022

Uma equipa de cientistas do Centro de Engenharia Biológica (CEB) da Universidade do Minho realizou um projeto, em parceria com a Universidade do Porto e a Universidade de Aveiro, para detetar uma tecnologia de processamento que reduzem o efeito alergénico dos alimentos.  Este projeto do CEB, coordenada pelo Laboratório Associado para…

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